瑞士HTMi 酒店旅游管理学院厨艺课程

Hotel and Tourism Management

Institute Switzerland

课程介绍

瑞士HTMi 学院设有厨艺管理中心，着重训练学生厨房实际操作技能和对专业知识的运用能力。同时培养学生厨艺创意与研发技能、餐厅经营能力和宴会组织能力。中心负责人Andreas Kurfurst 先生曾在世界各地的五星级酒店中担任行政总厨职位，拥有超过40 年的厨艺行业经验。他曾为总统及皇室成员提供餐饮服务，当他在迪拜任职时，他的作品打破过多项吉尼斯纪录。他是多个全球厨师行业协会成员，同时也是迪拜阿联酋厨艺协会的“终身会长”！

厨艺课程介绍：

1） Advanced Diploma in European Baking & Pastry Arts 欧洲烘焙与甜点艺术高级文凭

2） Advanced Diploma in Culinary Arts 厨艺高级文凭

3） PgD Diploma in European Baking & Pastry Arts 欧洲烘焙与甜点艺术研究生文凭

4） PgD Diploma in Culinary Arts 厨艺研究生文凭

课程纲要将课程分为五个关键模块，并将其融入到一个连贯的学习结构中。欧洲烘焙与甜点艺术课程着重教学模块为1，2，3，4。厨艺课程需完成模块4，5 的学习，并从其他模块中选择学习内容。模块5 可根据学生需求，定制个性化课程。本课程采用小组教学模式、一对一教学和现场厨房环境教学等模式，确保学生收获的技能可以满足行业的需求，为学生带来良好的职业生涯起步。学生在与厨艺中心的导师一对一讨论后，烹饪中心将根据学生的需求制定个性化的学习计划。

l  高级文凭课程（Advance Diploma）

入学要求为：年满18 周岁；对厨艺富有热情；雅思五分。

适合大学／大专在读生，厨艺课程在读生等。

课程设置为

20 周理论学期 + 24 周带薪实习

（瑞士实习工资为每月2170 瑞郎），

总学费为29,000 瑞郎含食宿。

l  研究生文凭课程（PgD Diploma）

入学要求为：年满20周岁，已经持有酒店／旅游管理或厨艺

相关课程的学士学位，或拥有至少2年的行业工作经验。雅思5分。

课程设置为

20周理论学期 +24周带薪实习（瑞士实习工资为每月2170瑞郎），

总学费为29,000瑞郎含食宿。